Desde el año 2000, nos hemos dedicado a producir los vegetales más frescos y de la más alta calidad, cumpliendo con rigurosas normas de inocuidad alimentaria. Nuestro enfoque se basa en una producción agrícola planificada, un meticuloso proceso de empaque, control de temperaturas y una logística eficiente; lo que nos permite entregar y distribuir nuestros productos frescos en diversos países. Nos enorgullece ofrecer a tu familia las hortalizas más saludables y nutritivas. Además, siempre comprometidos con la conservación del medio ambiente y la producción sostenible y sustentable. Con orgullo, desde México para el mundo: Macu Frescos.
Macu Frescos solicita Gerente de Inocuidad

• Ingeniería industrial, ing agroindustrial, ing en alimentos, ing bioquímica o afín
• Manejo de personal.
• Licencia de conducir y vehículo propio
• Experiencia mínima de 3 años.
• Disposición para trabajar fines de semana.
• Residencia en ciudad de León, Gto y/o sin problema en cambio de residencia
• Buenas prácticas de manufactura
• Buenas prácticas agrícolas
• PCQI/ FSPA
• PSA

ACTIVIDADES:
- Supervisión e inspección de actividades de los jefes de inocuidad en planta y campo.
- Realizar capacitaciones en temas de inocuidad a los distintos departamentos.
- Realizar verificación documental de planta y campo, así como los demás departamentos.
- Inspección en los diferentes ranchos y solicitar acciones correctivas inmediatas a cualquier desviación.
- Creación, modificación y actualización de documentos de acuerdo con requerimientos normativos internas.
- Dirigir el proceso de auditorías, certificaciones y/o vivistas externas.
- Suplencia de jefe de inocuidad en campo
- Suplencia de jefe de inocuidad en planta.
- Seguimiento a auditorias de tercería en planta y campo.
- Convocar y dirigir reuniones del comité de inocuidad.
- Verificación de acciones correctivas derivadas de auditorías.
- Administración y control de información en físico y electrónico.
- Dar seguimiento a acontecimientos inusuales.
- Dar cumplimiento a programa de auditorías primer y tercera parte.
- Inspecciones y auditorías internas a procesos de planta y campo.
- Supervisión de actividades de ranchos y cuadrillas de cosecha en materia de inocuidad.
- Dar cumplimiento a programas de análisis microbiológicos y realizar análisis de los resultados.
- Convocar y dirigir reuniones de equipo HACCP.
- Actualización y verificación de HACCP.
- Rechazo y liberación de producto no conformes.
- Atender inspecciones de secretaria de salud / COFEPRIS.
- Liderear al equipo HACCP.
- Administración de SAIA.
- Desarrollo y aprobación del Plan HACCP.
- Monitoreo, reportes y aprobación e identificación de las modificaciones del plan HACCP.
- Servir como facilitadores del conocimiento científico y técnico a todo el grupo, para el desarrollo, implementación y verificación del plan HACCP.
- Llevar a cabo la verificación del monitoreo de los puntos de control.
- Asesorar en el entendimiento y aplicación plan HACCP en todas las áreas de la compañía.
- Presupuestar los recursos económicos para el mejoramiento de los sistemas de certificación.
- El equipo HACCP puede reunirse una vez al año mínimo para garantizar una revisión y actualización del plan HACCP, o lo debe hacer cada que exista una modificación que afecte lo establecido en este documento. En todos los casos se debe dejar una minuta.
- El equipo identificará los problemas graves que pudiesen afectar la seguridad y legalidad del producto, y de manera inmediata pasarlo a un nivel estratégicos.
- En las revisiones al plan, se deberán incluir entre otros; análisis de riesgo, resultado de auditorías, sus planes derivados, incidentes, resultados fuera de especificaciones y materiales no conformes y el análisis de sus causas principales.
- Revisiones al sistema HACCP completas y desarrollos científicos conocidos asociados a los productos de la empresa. Esta información debe ser revisada también por el equipo directivo de la empresa.
- Implementación de sistema de reducción de riesgos contaminación (SRRC).
- Revisión y autorización de sistema documental.
- Atender y dar seguimiento a estatus de certificación con OC.
- Llevar a cabo proceso de recertificación ante el OC correspondiente de acuerdo con el esquema en cuestión.
- Control y revisión de minutas
- Cualquier otra actividad que el jefe inmediato crea conveniente y/o necesaria.
- Verificar y autorizar nómina del departamento de Inocuidad.
- Solicitar materiales requeridos de manera semanal.
- Hacer cumplir el programa de análisis de residuos de plaguicidas y microbiología.
- Verificar y validar la lista de plaguicidas autorizadas.
- Implementar, desarrollar el plan de controles preventivos y productos agrícolas frescos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:

• Caja de ahorro

Tipo de jornada:

• Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 25/10/2024