France Job Openings
Experimental Group
Assistant Général Manager H/F - La Compagnie des Vins Surnaturels
Paris
FULL TIME
September 6, 2024
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE LA COMPAGNIE DES VINS SURNATURELS
Situé au cœur du marché Saint Germain sur la rive gauche, la Compagnie des Vins Surnaturels est le premier bar à vins de l’Experimental Group.
Le bar propose une sélection de plus de 600 références de vin, accompagnée d’une élégante sélection de tapas dans un cadre chic et décontracté.
A PROPOS DU POSTE
Nous recherchons un Assistant Manager H/F, pour renforcer les équipes et épauler le manager. Les missions seront les suivantes :
Opérations
- Garantir l’expérience client de l’arrivée à la prise de congé
- Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)
- Respecter et suivre des standards esthétiques, définis par la direction (grooming, art de la table et décoration)
- Fidéliser et développer la clientèle
- Animer et promouvoir le restaurant en interne
- Gérer et animer l'équipe au quotidien
- Gérer les litiges client
- Développer et fidéliser l'équipe à travers les standards de service
- Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre
- Réaliser des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
Back-office
- Veiller aux respects des procédures financières et comptables en suivant les indicateurs de gestion, en lien avec le pôle administratif
- Suivre les approvisionnements et commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
PROFIL RECHERCHE
- Expérience réussie en tant que sommelier ou un poste similaire
- Excellente présentation, dynamique et motivé
- Capacités d'organisation et rapidité d'exécution
- Bon esprit d’équipe et une aisance relationnelle
- La connaissance de Lightspeed est un plus
- Être attentif aux détails et savoir être à l’écoute des clients
- Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
Vivez l'expérience Experimental Group !
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.
- Remboursement à 50% des transports en commun.
- Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo).
- Évènements d’entreprise.
4+ years
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