Luxembourg Job Openings
Villa Petrusse
Chargé des Achats / Economat / Cost-Control - Préouverture (H/F)
Esch-sur-Alzette
FULL TIME
September 3, 2024
LA VILLA PETRUSSE
Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de La Villa Pétrusse, une villa emblématique de la fin du XIXe siècle, située en plein cœur de Luxembourg-Ville. En cours de restauration, cette propriété de catégorie 5 étoiles rejoindra les Relais & Châteaux dès son ouverture. L'hôtel comprendra 22 chambres et suites somptueuses, un restaurant raffiné, des salons privés et un parc de 2 hectares. La Villa Pétrusse offrira à sa clientèle une expérience unique et élégante, respectant l’âme de la maison et les saveurs du Luxembourg.
POURQUOI REJOINDRE LA VILLA PETRUSSE ?
- Notre Maison valorise un esprit de famille et d'excellence. Nous recherchons des personnalités humbles et passionnées par l'hospitalité, prêtes à créer des expériences chaleureuses et uniques pour nos hôtes.
- Nous recrutons aussi bien des profils traditionnels de la restauration et de l’hôtellerie de luxe que des talents au parcours plus atypique.
- Participez à l'ouverture de La Villa Pétrusse et développez votre carrière dans un cadre prestigieux.
- La ville de Luxembourg est chargée d'histoire, avec un riche patrimoine artistique et culturel. La Villa Pétrusse est située au cœur de la ville, au bord de la vallée de la Pétrusse. La ville propose plusieurs parcs, offrant des espaces verts aux sportifs et aux amateurs de pique-niques.
- Le Luxembourg est un pays cosmopolite rivalisant avec les grandes métropoles : il accueille des habitants de 170 nations différentes et, chaque jour, plus de 200 000 frontaliers viennent y travailler. Engagé dans l'Union Européenne dès ses débuts, le Luxembourg est un pays où la variété, la diversité, l'accueil et la tolérance sont promus quotidiennement. Le Luxembourg offre également une grande qualité de vie d'un point de vue social et environnemental.
Description du poste
Placé(e) sous la direction du Directeur Général et en collaboration avec les autres services de l’hôtel, vous aurez pour mission la gestion des stocks et les commandes de boissons, le contrôle des coûts nourriture et boissons, la gestion des systèmes, les responsabilités administratives et le contrôle.
Missions principales confiées :
- Organisation de tous les inventaires physiques de fin de mois
- Réception des commandes boissons et contrôle des bons de commande vs bons de livraison vs factures
- Préparation des réquisitions et sorties de stocks boissons
- Edition des rapports de stocks nourritures & boissons et analyse des éventuels écarts
- Participation à l’élaboration des fiches techniques restauration conjointement avec le Chef de cuisine et au costing de toutes les cartes restauration
- Elaboration puis analyse du calcul du coût nourriture & boissons mensuel
- Analyse des écarts et recommandations de costsaving
- Responsabilité de la gestion de Simphony / Contrôle de facturation
- Mise en place de tout type de contrôle au sein de l’opération des différents départements selon directives et besoins
Qualifications
Votre profil :
- 1ère expérience significative dans cette fonction et dans un établissement de même catégorie
- Personne de terrain, rigueur, sens de l’organisation et de la synthèse, réactivité, esprit d’initiative, sens du relationnel, sont des qualités recherchées
- Anglais souhaité
- Connaissances systèmes informatiques Simphony, Mews, Materials Controls
Informations supplémentaires
Avantages :
- Une rémunération à déterminer selon votre expérience
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journée d’intégration
- Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
- Des évènements internes réguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une équipe à taille humaine
- Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai
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