Descrição da empresa
A Douro Azul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal. Fundada em 1993, a Douro Azul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro. Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a Douro Azul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto. A Douro Azul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2023.

Descrição do emprego
A Douro Azul está a recrutar Cozinheiro de 1ª (m/f) para reforçar a nossa equipa a bordo dos nossos navios de cruzeiro.
Este profissional será responsável pela preparação e confeção de refeições de alta qualidade, desempenhando um papel fundamental na coordenação da equipe de cozinha.
Além das funções básicas, o Cozinheiro de 1ª também desempenhará um papel vital em outras áreas:

• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
• Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado, promovendo um espaço de trabalho seguro e eficiente.

Qualificações
O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:

• Formação adequada à função, preferencialmente com formação em Escola de Hotelaria;
• Experiência comprovada na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
• Sólidos conhecimentos em HACCP e segurança alimentar;
• Domínio da cozinha nacional e internacional, com ênfase em pratos portugueses e internacionais;
• Bons conhecimentos de inglês (requisito essencial), com valorização de conhecimentos em alemão;
• Participar ativamente nos inventários físicos mensais;
• Disponibilidade para embarcar no rio Douro, durante a época de cruzeiros;
• Capacidade de cooperação e entreajuda na divisão de tarefas a bordo do navio hotel;
• Competência na execução de loading, controlo e verificação da entrada de matéria-prima.

Informação adicional
Esta é uma excelente oportunidade de desempenhar uma função desafiante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo. Além disso, oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de carreira com base no desempenho.
Os candidatos selecionados terão a oportunidade de participar em programas de formação com padrões de serviço de excelência.