Jefe de Calidad y Seguridad alimentaria. Vacante Fresca

GCG Group

Publicado el: 08-11-2024,
por GCG Group.

Descripción de la Empresa: Culinary.

Funciones del Puesto
Proposito del puesto Desarrollar, implementar y mantener los procesos, registros y controles necesarios del sistema de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos, basados en los principios HACCP.
Sostener y fortalecer continuamente el sistema de gestión de calidad e inocuidad a través de la formación continua e implicación de las personas, el cumplimiento y la mejora incremental de los estándares de calidad y seguridad alimentaria de los centros de trabajo, la escucha constante de la voz del cliente y el cumplimiento de la regulación local y de los estándares GCG.

Deberes y responsabilidades.
Los deberes incluyen, pero no se limitan a:

1. Coordinar, planificar y desarrollar entrenamientos de inducción recurrentes de refuerzo o específicos relacionados a las BPM´s HACCP u otros temas de seguridad alimentaria y calidad para todo el personal incluyendo el administrativo según la frecuencia establecida por GCG.
2. Mantener comunicación abierta con todo el personal de la estación, con el equipo local, clientes, casa matriz, comité de seguridad alimentaria, clientes, autoridades locales según corresponda.
3. Coordinar el equipo local de seguridad alimentaria (HACCP).
4. Dirigir investigación de quejas o reclamos de clientes relacionados a calidad e inocuidad, desarrollando los planes de acción cuando sea requerido.
5. Colaborar con las demás áreas de la empresa siempre y cuando no se desatiendan las principales funciones o responsabilidades del cargo.
6. Coordinar y realizar auditorías internas de control de calidad y seguridad alimentaria a los establecimientos de locales industriales (cafeterías).
7. Administrar la documentación y registros de seguridad alimentaria (CCP´s, CP´s, Control de plagas, verificación microbiológica, y demás programas prerrequisitos).
8. Realizar inspecciones de las instalaciones de manera regular y frecuente para verificar cumplimiento y/o desviaciones, proveer acciones correctivas de inmediato o acciones preventivas necesarias a futuro, además de proveer un nivel adecuado de acompañamiento al personal según sea necesario
9. Completar mensualmente la auditoría interna de HACCP y remitirla en tiempo y forma establecidos a la dirección de Excelencia e integración de casa matriz con planilla de 3W si corresponde el seguimiento.
10. Asegurar la comprensión y el cumplimiento de la legislación o normativa local sobre la seguridad alimentaria.
11. Asegurar la comprensión y cumplimiento de los requerimientos estándares de GCG (Puntos Críticos de Control, Puntos de Control y demás programas de apoyo del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
12. Asegurar la comprensión y cumplimiento de las pautas internacionales, requerimientos específicos de clientes sobre seguridad alimentaria. (Ejemplo Codex Alimentarius, IFSA, Medina Quality-QSAI, IAG entre otros.
13. Realizar auditorías e inspecciones a proveedores según el nivel de riesgo y de acuerdo con la planificación anual.
14. Autorizar a nuevos proveedores previa coordinación con el área de compras.
Funciones adicionales que realizar según sea necesario:

Liderar las auditorías externas de clientes, de certificación, de entidades regulatorias, las de casa matriz y realizar acompañamiento para la ejecución de los planes de acción en caso de ser necesario.
Completar diagnostico inicial para nuevas operaciones en negocios industriales.
Participar en seminarios, capacitaciones, entrenamientos internos o externos (webinars) que ayuden a potenciar los conocimientos asociados al cargo.
Colaborar en lo que sea requerido por casa matriz.
Tenga en cuenta que esta descripción de trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista completa de todas las actividades, deberes o responsabilidades que se requieren del empleado para este cargo.
Los deberes, responsabilidades pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso.

Requisitos del Puesto
Experiencia Deseada

• Experiencia comprobable mínimo de 4 años en cargos similares.
• Experiencia comprobable liderando auditorias en planta de alimentos.
• Conocimientos de herramientas informáticas (paquete office)
• Conocimiento del idioma inglés (B2)

Habilidades Deseadas

Area del Puesto
Gastronomía
Ubicación del Puesto
HEREDIA, Heredia, Costa Rica
Salario
950000 (Moneda Local)

Nivel Académico
Licenciatura
Nivel de Cómputo
Office Basico (Word,Excel,Outlook)
Idiomas
Español: 100%
Inglés: 80%