Jefe(a) de Cocina Vacante Fresca

OET

Publicado el: 29-10-2024,
por OET.

Descripción de la Empresa: Organización para Estudios Tropicales.

Funciones del Puesto

• Revisión de cámaras.
• Revisión diaria de cantidad de visitantes que usaran el comedor (desayunos, almuerzo, cenas) con recepción.
• Hacer listados de compras de materias primas para la elaboración de los alimentos de los tres tiempos de comidas.
• Realizar los horarios de trabajo para el Departamento de Cocina.
• Revisar y coordinar las solicitudes de refrigerios, queques u otros.
• Ajustar el menú según los requerimientos.
• Atender y negociar con proveedores.
• Supervisar cocina.
• Inventarios de productos.
• Revisar los reportes de marcas y horas laboradas del equipo de trabajo del Departamento de Cocina.
• Supervisión y apoyo en limpieza profunda de áreas.
• Revisión y cambios de menú.
• Realizar inventario.
• Apoyar en la elaboración de alimentos.
• Supervisión de equipo de trabajo.

Requisitos del Puesto

• Bachiller en Educación Diversificada
• Cocinero A
• Conocimientos en:

o Manipulación de alimentos.
o Manejo de inventario.
o Rotación de producto fresco (agro, cárnico, lácteo).
o Rotación de producto seco.
o Elaboración de menu.
o Manejo de merma.
o Manejo de personal.

• Bilingüe Español - Inglés (Nivel B2)
• Paquete de Microsoft Office
• Licencia de conducir B1

Experiencia Deseada

• Experiencia:

o 3 años de experiencia como Jefe de Cocina o en una posición similar ejerciendo.
o 5 años de experiencia en la preparación de menú a la carta.

Area del Puesto
Restaurante
Ubicación del Puesto
San Vito, Coto Brus, Puntarenas, Costa Rica
Salario
1 (Moneda Local)
Colones (Dólares)

Nivel Académico
Tecnico / Instituto
Nivel de Cómputo

Idiomas
Español: 100%
Inglés: 80%