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OET

JEFE(A) DE COCINA

October 29, 2024

Jefe(a) de Cocina Vacante Fresca
OET
    Publicado el: 29-10-2024,
    por OET.
    Descripción de la Empresa: Organización para Estudios Tropicales.
ACERCA DE LA VACANTE
Funciones del Puesto
  • Revisión de cámaras.
  • Revisión diaria de cantidad de visitantes que usaran el comedor (desayunos, almuerzo, cenas) con recepción.
  • Hacer listados de compras de materias primas para la elaboración de los alimentos de los tres tiempos de comidas.
  • Realizar los horarios de trabajo para el Departamento de Cocina.
  • Revisar y coordinar las solicitudes de refrigerios, queques u otros.
  • Ajustar el menú según los requerimientos.
  • Atender y negociar con proveedores.
  • Supervisar cocina.
  • Inventarios de productos.
  • Revisar los reportes de marcas y horas laboradas del equipo de trabajo del Departamento de Cocina.
  • Supervisión y apoyo en limpieza profunda de áreas.
  • Revisión y cambios de menú.
  • Realizar inventario.
  • Apoyar en la elaboración de alimentos.
  • Supervisión de equipo de trabajo.
Requisitos del Puesto
  • Bachiller en Educación Diversificada
  • Cocinero A
  • Conocimientos en:
o Manipulación de alimentos.
o Manejo de inventario.
o Rotación de producto fresco (agro, cárnico, lácteo).
o Rotación de producto seco.
o Elaboración de menu.
o Manejo de merma.
o Manejo de personal.
  • Bilingüe Español - Inglés (Nivel B2)
  • Paquete de Microsoft Office
  • Licencia de conducir B1
Experiencia Deseada
  • Experiencia:
o 3 años de experiencia como Jefe de Cocina o en una posición similar ejerciendo.
o 5 años de experiencia en la preparación de menú a la carta.
OTROS DETALLES
Area del Puesto
Restaurante
Ubicación del Puesto
San Vito, Coto Brus, Puntarenas, Costa Rica
Salario
1 (Moneda Local)
Colones (Dólares)

Nivel Académico
Tecnico / Instituto
Nivel de Cómputo

Idiomas
Español: 100%
Inglés: 80%

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