Le (la) stagiaire mettra en œuvre des expérimentations visant à valider les résultats d’un nouvel instrument sur deux méthodes différentes, la stabilité au bitartrate de potassium et la stabilité au tartrate de calcium.
Le sujet pourra être prolongé sur du développement de méthode sur un spectromètre infrarouge (ATR).
Au-delà de cela, les résultats permettront d’évaluer les efficacités du traitement de certains de nos produits en cours de développement.
Ses missions :

• Recherches bibliographiques,
• Mise en œuvre et suivis d’expérimentations à échelle laboratoire,
• Réalisation d’analyses physico-chimiques,
• Mise en forme, analyse et synthèse des résultats.
• Participation au fonctionnement du laboratoire.

Stagiaire motivé(e), autonome au laboratoire, maîtrise des techniques d'analyses et des outils statistiques.
Qui sommes nous ?
L'Institut Œnologique de Champagne est une entreprise de 170 personnes, réparties sur 10 établissements différents en France : en région PACA, OCCITANIE, GRAND-EST ou bien BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ.

A l’instar de notre groupe, LALLEMAND, n°1 mondial des levures spécialisées implanté dans 90 pays, l'Institut Œnologique de Champagne dispose de filiales en Italie et en Espagne.

Analyses des vins, suivis de vinification, conseils œnologiques personnalisés, produits œnologiques innovants, procédés originaux et prestations vinicoles adaptées, de la vendange à la mise en bouteille…

L’IOC est une société avec des emplois diversifiés et une politique de mutation interne très forte compte-tenu de notre taille.

Nous sommes d’ailleurs très attentifs à la féminisation de nos métiers afin de renforcer nos objectifs de mixité et d’égalité professionnelle.