Italy Job Openings

Borgo San Felice Resort

Sommelier- Borgo San Felice Resort

FULL TIME

August 22, 2024

Company Description
Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l’ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri: una genuina cucina mediterranea, una eccezionale cantina e il centro benessere. Percorrere i dintorni in bicicletta aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana piena di luce e magia.
Located in the heart of the Chianti Classico, Borgo San Felice combines all of the pleasures of la dolce vita. The property is made up of an entire medieval hamlet including its old chapel, large pool, cellars and its vineyard surrounding it. Infinite pleasures can be discovered: authentic Mediterranean cuisine, an exceptional wine cellar, and the wellness centre. A bike excursion to explore the environs will enhance the enjoyment of an unforgettable stay in this medieval hamlet. Amongst other things, the beauty of the picturesque villages of Chianti, just a few kilometres away, will guarantee an eternal attachment to this region of Italy with its light and magic.

Job Description

All’interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:

di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)
di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager
di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti
di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala
di registrare gli addebiti dei prodotti venduti
di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita
di supportare la gestione della cantina dell’Osteria del Grigio
di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager

Inside the starred restaurant, in agreement and under the supervision of the F&B Manager he takes care of:

to take care of the management of the cellar (inventories, warehouse, purchases)
to plan and create the wine list in collaboration with the F&B Manager
to manage purchases in compliance with the budgets provided and with internal purchasing procedures
to participate in the work and responsibilities of the room team
to register the charges for the products sold
to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales
to support the management of the Osteria del Grigio cellar
to carry out checks on sales trends and objectives in collaboration with the F&B Manager

Qualifications

Formazione alberghiera
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
Una buona conoscenza dei vini
Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working
Certificazioni HACCP e PREVENZIONE INCENDI
Hotel training
Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is welcome
A good knowledge of wines
Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels
Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile

Additional Information
Contratto a tempo determinato (marzo- novembre 2024) con possibilità di conferma per la stagione successiva
Retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
Vitto e alloggio in appartamento
Utenze a carico aziendale
Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure
Formazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principali
normative vigenti
Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale
Programma Total Quality aziendale
Possibilità di trasferte per formazione specifica
Programma Relais Team di Relais & Chateaux
Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni

Fixed-term contract (March-November 2024) with the possibility of confirmation for the following season
Compensation commensurate with the actual experience of the chosen resource
Full time availability from Monday to Sunday with one day off
Board and lodging in an apartment shared
Utilities charged to the company
Internal training both at management and procedures level
Training on the world of Relais & Chateaux and quality assessment, the main ones
regulations in force
HR circuit insertion plan Relais & Chateaux
Healthcare assistance and support with Company Doctor
Corporate Total Quality Program
Possibility of travel for specific training
Relais Team Program of Relais & Chateaux
Access to hotel services in compliance with company policy with discounts
exclusives

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