Pour notre atelier de fabrication situé à Luxembourg-Hamm, nous recherchons :


PATISSIER(E)
(POSTE PETITS FOURS)
CDI à temps complet (40h/semaine) – Entrée dès que possible
Vous acceptez de travailler tôt le matin (prise de poste entre 3h et 5h au plus tard – 8h de travail par jour)


Vous travaillez avec des produits frais (livraison TLJ) pour produire et garantir une marchandise fraîche et de qualité


VOS MISSIONS


Au sein d’une équipe créative et sous la responsabilité du Responsable du service Petits Fours, vous devrez :


v Sélection et dosage des ingrédients pour l’élaboration avec des matières 1ères brutes, nobles ou produits semi-finis de qualité de petits fours sucrés (biscuiterie, macarons) et salés
v Mise en œuvre de techniques pour réaliser les produits selon des recettes/protocoles prédéfinis au sein de notre entreprise ;
v Vérification des préparations (goût, qualité, texture, présentation, …) ;
v Gestion des approvisionnements et stocks sous l’égide de vos Responsables ;
v Repérer les dysfonctionnements, trouver des solutions en accord avec le/les Responsable(s).


VOTRE PROFIL


v Vous exercez ce métier par PASSION ;
v Vous êtes force de proposition dans la création de nouvelles recettes
v Vous êtes polyvalent, respectueux des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
v Vous avez une expérience probante dans ce secteur
v Vous êtes qualifié (DAP Pâtissier ou CAP, Bac Pro ou au moins équivalent)
v Vous travaillez au sein d’une équipe partageant un but commun
v Vous êtes disponible et flexible.