Trives du i et hektisk miljø og ønsker å være med på å utvikle bærekraftige menyer med hyggelige kollegaer?
Thon Hotel Linne søker ny Kjøkkensjef/F&B manager. Du vil bli en del av hotellets ledergruppe og vil ha ansvar for F&B på hotellet. Herunder også hovedansvar for restauranten. Stillingen har arbeidstid fra mandag til fredag, men noe avvikende arbeidstid må påregnes i høysesong. Stillingen rapporterer til direktør.
Thon Hotel Linne ligger på Vollebekk i Oslo med 394 rom, 10 møterom, restaurant og bar. Det er mange dyktige fagpersoner knyttet til hotellet. Hotellet har cirka 100 ansatte og er en stabil og god arbeidsplass. Vi mener selv at vi har et godt og hyggelig arbeidsmiljø med mye latter og glede, samtidig har vi også mange hektiske hverdager.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat / internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
• Delta i hotellets dutyvaktordning
• Drifte restaurant og bar i samråd med restaurantsjef

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev som kokk og erfaring fra lignende stillinger eller talent for en slik oppgave.
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk
• Har gode kunnskaper om mat fra enkle retter til selskaper, buffet og a la carte
• Kunne gå inn og bistå på kjøkkenet når det er store selskaper og events

Vi tilbyr:

• Et hotell i god utvikling
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Et morsomt og hektisk arbeidsmiljø med gode kollegaer
• Lønn og tiltredelse etter avtale

Søknad sendes via vårt elektroniske søknadsskjema, som du finner på denne siden. Merk at vi ikke godtar søknader mottatt på epost.

Olav Thon Gruppen er opptatt av mangfold og oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av alder, kjønn, funksjonsevne, nasjonalitet eller etnisk bakgrunn.

Å jobbe i Olav Thon Gruppen:

Olav Thon Gruppen byr på et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Stiftelsen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi er en stor organisasjon som er ledende innen både hotell og eiendom, og kan derfor tilby gode karrieremuligheter. I Olav Thon Gruppen har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes masse muligheter for deg som ønsker en videre karriere. Videre utvikling av våre medarbeidere er også viktig for oss.
Olav Thon Gruppen er markedsledende innen kjøpesenter, eiendom og hotell. Vi eier og forvalter 89 kjøpesentre i Norge og Sverige samt 93 hoteller i Norge, Sverige, Belgia og Nederland. Olav Thon Gruppen omsatte for ca. 12 milliarder kroner i 2022 og har ca. 2.700 årsverk. Vår eiendomsportefølje består av ca. 500 næringseiendommer. Vi er eid av Olav Thon Stiftelsen som gir deler av overskuddet til forskning, utdanning og allmennyttige formål. .