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AP Hotels Resorts

Chefe de Cozinha - Adriana Beach Club Hotel Resort - Sines, Portugal - (Setúbal)

Sines

October 12, 2024

Sou uma empresa: AP Hotels Resorts
Estamos procurando um indivíduo altamente qualificado para se juntar à nossa equipe em Sines, Portugal, como Chef de Cozinha na AP Hotels Resorts. Com pelo menos 2 a 3 anos de experiência na área, você será encarregado de liderar a equipe de cozinha e garantir a excelência operacional na preparação e apresentação dos pratos. Suas responsabilidades também incluem monitorar os padrões de qualidade dos alimentos, gerenciar o estoque e colaborar com outros departamentos para garantir experiências gastronômicas excepcionais aos nossos hóspedes. O candidato ideal deverá possuir ensino básico - 9º ano completo e ter conhecimentos intermediários em inglês. Oferecemos um contrato a termo certo com turno por turnos, proporcionando oportunidades contínuas para crescimento profissional dentro da empresa.
Requisitos : Principais Responsabilidades: - Coordenar, organizar os trabalhos da cozinha e requisitar às respetivas seções os géneros de que necessita para a sua confeção em função do plano de produção de refeições previstas; - Definir funções, distribuir tarefas, responsabilidades e normas de funcionamento da equipa; - Elaborar a ementa com antecedência e segundo a época, tendo em conta a natureza e o número de pessoas a servir; - Efetuar a desinfeção e a preparação de alimentos a utilizar na confeção das refeições; - Controlar o tempo e as condições de exposição dos alimentos; - Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP; Requisitos: - Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha; - Excelente registo de gestão de cozinha; - Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente; - Capacidade de delegar várias tarefas; - Capacidade de comunicação e de liderança; - Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha; - Conhecimento pratico de programas informáticos; - Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado. Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!

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