Descripción empresa:

• Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales.
• Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica.

Misión del cargo:
Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos y la prestación del servicio garantizando el buen servicio e higiene.

Funciones del cargo:

• Alistamiento, preparación y producción de los alimentos a ofrecer según el menú diseñado y el gramaje establecido.
• Mantener las buenas prácticas de manufactura durante toda la jornada de trabajo.
• Preparación de los menús de dieta especial de acuerdo con la solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.
• Limpiar y esterilizar diariamente la vajilla, utensilios, mesones y equipos empleados.
• Servir los alimentos para el consumo de los niños, funcionarios y/o visitantes en los horarios determinados.
• Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear, pesar los diversos ingredientes que se utilizan en la preparación de alimentos y bebidas.
• Evacuar todos los residuos orgánicos o reciclables en el shut de basura correspondiente.
• Atender de manera cordial al público en general.
• Tomar y reportar el inventario físico del restaurante y/o cafetería semanalmente, gestionando la solicitud de materias primas necesarias a la Coordinación Administrativa.
• Apoyar a Talento Humano en la validación del reporte de personal que diariamente consumió almuerzos y/o loncheras.
• Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
• Responder acordemente con las funciones asignadas y las tareas estipuladas por el líder de cocina como: cantidades a producir, informar faltantes de materia prima, reporte de mermas y/o alimentos que no cumplan con las condiciones adecuadas de inocuidad.
• Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.

Los colegios de la red Cognita siempre se comprometen a proteger y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y espera que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.

Requisitos:
Bachiller
Mínimo 1 año de experiencia laboral relacionada al área requerida
Preferiblemente con conocimientos en buenas prácticas de manufactura.

Condiciones oferta: