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Select Service Partner France
Chef de rang (h/f) - en restaurant brasserie
Paris
FULL TIME
October 12, 2024
A propos du restaurant brasserie Marius
Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada.
Le restaurant a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon, les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à la fois moderne et intemporelle.
Qui sommes-nous ?
Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares.
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Responsable d’unité et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
- Être responsable de votre rang et réaliser le service en salle
- Contrôler la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre
- Effectuer la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage
- Accueillir les clients selon les procédures établies au sein du restaurant, les conseiller, développer la vente additionnelle
- S’assurer en permanence de la satisfaction du client, traiter les réclamations et les potentiels conflits
- Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l’efficacité du service
- Faire le lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des informations
- Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
- Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
- Procéder aux opérations d’encaissement
- Participer à l'encadrement d'une équipe de demi-chef de rang et de commis de salle.
Les compétences et qualité que nous recherchons :
- Un chef de rang confirmé qui maitrise parfaitement les règles et techniques du service en salle
- Vous avez une expérience de 5 ans ou plus dans la restauration acquise à un poste similaire en brasserie, restaurant traditionnel ou semi gastronomique
- Vous avez de solides bases en d'anglais qui vous permettent de comprendre et d'échanger avec les clients.
- Vous êtes une personne accueillante et capable de satisfaire ses clients au quotidien et vous visez l'excellence
- Vous vous inscrivez dans une perspective de carrière.
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