Un de nos prestigieux hôtel partenaire recherche un(e) Chef Sommelier passionné(e) pour intégrer son équipe d'exception. Vous aurez l'opportunité unique de travailler dans un cadre prestigieux, au sein de deux restaurants de renom : l'un bistronomique et l'autre gastronomique, étoilé au Guide Michelin.

Avec une carte des vins riche de plus de 850 références, vous partagerez votre passion pour l'œnologie avec nos clients à travers des moments privilégiés, notamment le service des chariots de Champagne et de Digestifs. Vous animerez également des dégustations de vin dans notre cave, offrant ainsi une expérience unique dans un cadre exceptionnel.

Missions principales :

• Élaborer et gérer la carte des vins des deux restaurants, en harmonie avec la cuisine proposée.
• Assurer un service de sommellerie irréprochable en salle et guider les clients dans leurs choix de vins et de spiritueux.
• Organiser et animer des dégustations de vins pour les clients dans notre cave, avec pédagogie et passion.
• Former et encadrer l’équipe de sommellerie sur les accords mets et vins et les techniques de service.
• Gérer les stocks et assurer la bonne conservation des vins, en veillant à la qualité et à la rotation des produits.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour la création d’expériences gastronomiques inoubliables.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en sommellerie dans des établissements de prestige, idéalement étoilés au Guide Michelin.
• Connaissance approfondie des vins français et internationaux, avec une expertise particulière sur les grands crus.
• Excellentes qualités relationnelles, sens du service et de la pédagogie.
• Dynamique, organisé(e) et capable de travailler sous pression.
• Maîtrise de l’anglais, une autre langue étrangère serait un plus.

Informations complémentaires :

• Localisation : vers Avignon
• Rythme de travail : 3 jours continus et 2 jours en coupure par semaine.
• Repos : 2 jours consécutifs par semaine.
• Mutuelle avantageuse, uniformes fournis et blanchis.
  
• Possibilité de logement durant la période d'essai.

Statut : Agent de Maîtrise
Rémunération : 3000-3500 euros bruts selon expérience.
Date souhaitée d’embauche : Début février 2025.
Contrat : 39 heures semaine.

Qui sommes nous ?
Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l’international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

• Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d’emploi.
• Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
• Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
• Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.
  

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !