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・開かれたレストラン作りをお任せします！
・どこでも使える接客スキルが身につく
・しっかり休める月休み8日以上！
・海外のお客様多数で語学スキルを活かせる
・インセン導入予定で頑張りをしっかり還元！
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より多くのお客様にご満足いただけるよう
親しみやすい、開かれた店舗を作り上げます！
by レストラン事業責任者 嶋
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私は現在、IL LUPINO PRIME TOKYOで責任者をしています。店舗はオープンから2年を迎え、より顧客満足度を上げていきたいと思い、より多くのお客様にご利用いただける、日常の中で親しみを覚えられるようなイタリアンを目指していくことになりました。今回は、そんな店舗を一緒に作り上げていただける方を募集します！

この「親しみを覚えられるようなイタリアン」とは、より開放的に幅広いお客様の層からご支持いただけるような店舗をイメージしており、そのために必要なのが、店舗の雰囲気を作り上げるホールスタッフです。
飲食未経験でも構いません。今いるメンバーとともに「IL LUPINO PRIME TOKYOの接客スタイル」を築いていただけると嬉しいです！お客様を集めるための戦略は私たちで考えますので、ご来店いただいたお客様に想像を超えるような体験をご提供し、リピートしていただけるような接客をしていただきたいと思います。

当店では、ご来店いただくお客様ごとにデータを取っています。一度目のご来店時に頼まれたメニューなどを把握しているので、2度目以降のご来店からは、前回お召し上がりいただいたメニューを元にご提案をするなど、お客様が「自分のことをちゃんと認識してくれている」と思ってもらえるような接客をしていただけると嬉しいです。

現在、接客の責任者はGMチャンダナさんと、AGMもとひらさん。二人とも「こんなスタッフがあと5〜6人いたら！」と思わせるような接客をしてくれます。今は2人のファンも自然と増えていて、大きな信頼を獲得しています。

皆様にも、お客様から「こんな小さなことまで見てくれているの？」と思われるぐらいの気遣いとともに、さらにご満足いただけるような接客・提案をお願いしたいです。未経験からでも構いません！業務は丁寧にお伝えしていきますので、一緒に当店の接客スタイルを作っていきませんか？

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仕事内容
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【表参道徒歩5分！世界的に有名なステーキハウスのオーナーが運営】
イタリアンレストラン「IL LUPINO PRIME TOKYO」でお客様のご注文をお伺いしたり、テーブルのセッティングをするホール業務をお任せします！インセンの制度も導入予定なので、頑張りをしっかり還元できる環境があります！

＜具体的には…＞
・お客様の注文を取る（オーダーテイク）
・キッチンから出来た料理を受け取り、盛り付けなどを確認（デシャップ）
・お客様への配膳（ランナー）
・食事の済んだお皿やカトラリーを下げる（バッシング）
・テーブルチェックでの会計
・テーブルセッティング
・座席へのご案内
・オープン準備 クローズ業務など

＜IL LUPINO PRIME TOKYOが目指す接客とは？＞
現在多くのお客様にご利用いただいている当店ですが、さらに、幅広い層のお客様にご利用いただきたく、より多くのお客様が喜ぶ、以下のような接客を目指していきたいです。

• 二度目の来店で常連と思ってもらえる

一度目にご来店された時に頼まれたメニューなどを把握して、「前回こちらを召し上がっておりましたが…」と相手のことをより知っていると思ってもらえるような接客をしていただけると嬉しいです。お客様ごとにデータをしっかり取ってあるので1人1人覚える必要はありません。このような想像を超える接客をしていただける方を募集します！

＜未経験でもOK！どこでも通用する接客技術を身につける＞
まずは仕事の流れ・お店のルールを覚えるところからスタートしていき、お客様に顔と名前を覚えてもらったり、次回の予約をいただけたら一人前です。また、ブライダルやホテル業界、高級レストランでの経験がある先輩スタッフからゆっくり丁寧に仕事を学べる環境があるので、安心してご応募ください！

＜バランスの良い、現場を考えたチームで働く！＞
当店では、ホスピタリティ業界に20年いたGMのチャンダナさんやAGMのもとひらさんがいます。お客様への理想を追及するプロ意識の高いチャンダナさんと、みなさんやチャンダナさんの意思を汲み取り伝える本平さんとバランスの良いコンビがいるので、安心して働いていただけます。

＜こんな特徴があるお店です！＞
2022年7月に世界的に有名なウルフギャング・ズウィナーの日本1号店としてオープンした当店。パスタやピザといった馴染み深いイタリアンを、こだわり抜いた食材で作り上げることで、お客様の心まで彩る最高の料理に仕上げます。

• 席数：142席
• 客単価：ディナー15,000円／ランチ5,000円
• 設備：約1000本のワインを置けるウォークインワインセラー
• 料理：国内で2%以下の最高牛肉であるUSDAプライムグレードビーフなどの高級食材
• 施設：四季を感じられる自然に囲まれた複合施設の中にあるお店
• 評価：グルメサイト評価3.5！
• お客様：大切な接待や記念日などでお越しいただくお客様も多数