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・表参道徒歩5分！幅広い層が楽しめる
・こだわりの素材で作るデザート
・週3日〜OK！Wワーク、扶養内もOK
・経験者（1年以上）歓迎します
・スタッフ同士もフランクに話せる環境
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「食べることは生きること」
身近な人々を直接幸せにできる仕事だからこそ
みなさんに食の大切さを伝えたいです。
ー料理長の小河（54歳）
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• 今までの経歴

18歳で料理の世界に入り、著名人も多く来店する店でホールスタッフからはじまり、海外でキッチンを経験。イタリアンレストランの料理長をして、フランス料理を学んで、店の経営をしたり、ラテンアメリカのレストランでエグゼクティブシェフとして働いた後、長く腰を据えて働きたいなと思いここに入社しました。

• 食の大切さを伝え、人々を幸せにできる仕事

スタッフと接する中で心がけているのは、食の大切さをいかに伝えるかということ。僕自身、フランス、イタリア、ラテンアメリカといろいろな料理に携わってきて思っているのは、「食べることは生きること」そのもので、この仕事は「食べる喜びや楽しさ」を自分の手で広めることができるんです。身近にいる人々を直接幸せにできるし、それを生涯現役で追求することもできる。本当に面白い仕事ですよね！

• ひとつひとつ旬のものを使うから学びが多い

また、当店は他より「学び」も多いと思いますね。旬のこだわった食材を大事に使うから、どう調理しようかと考える時間も多いんです。流れ作業ではなくゆったりとした雰囲気です。

いろいろと難しい話をしてしまったので、固い雰囲気なのかな？と感じられた方もいるかもしれませんが、職場は和気あいあいとした楽しい雰囲気です！僕もみなさんと仲良くなれればと思っているので、いろいろお話できると嬉しいです！みなさんからのご応募お待ちしています！

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仕事内容
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表参道徒歩5分のところにあるオリジナルアフタヌーンティーなどデザートにも力を入れているイタリアンレストラン「IL LUPINO PRIME TOKYO」でデザートづくりを担当するパティシエの業務をお任せします。

＜具体的には…＞
・アフタヌーンティーやデザートの仕込み
・デザート作成
・フルーツの飾り付け
・生地の生成、焼き上げ、仕上げ など

＜一緒に働く仲間について＞
楽しく和気あいあいとした雰囲気ですが、全員がプロ意識もしっかり持っていて、お客様においしい料理を提供したいという思いがある方ばかり！学ぶことも多い環境です！

＜研修について＞
レストランで長年経験がある先輩スタッフから料理の技術を学べる環境です。シェフは海外経験もあり、イタリアンレストラン、フランス料理などを経験し、数多くの取材を受ける有名シェフです！

＜学歴不問！20代～30代活躍中＞
必須：レストラン（業態不問）でパティシエの経験を1年以上お持ちの方
※雇用形態は不問！アルバイトだけの経験でもOKです

• ホテルやブライダル経験者も歓迎
• 製菓衛生士をお持ちの方歓迎！
• Wワークも歓迎
• 平均年齢は30代！

＜こんな方にピッタリ！＞
・お客様が喜ぶデザートを作りたい！
・知識や技術を身につけたい
・尊敬できるシェフのもとで働きたい
・表参道で働きたい

＜こんな特徴があるお店です！＞

• 2022年7月にオープン
• 席数：142席
• 客単価：ディナー15,000円／ランチ5,000円
• 設備：約1000本のワインを置けるウォークインワインセラー
• 料理：国内で2%以下の最高牛肉USDAプライムグレードビーフなどのこだわりの食材
• 施設：四季を感じられる自然に囲まれた複合施設の中にあるお店

＜ご来店いただくお客様の層ついて＞
当店ではありがたいことにリピートしていただくお客様も多数。その理由はお客様に満足いただく接客をしているから。一度目にご来店された時に頼まれたメニューなどを把握して、「前回こちらを召し上がっておりましたが…」と相手のことをより知っていると思ってもらえるような接客をしています。また、イベントごとを大事にして、夏はビアガーデンをしたり、季節ごとのアフタヌーンティーのメニューを作ったりと飽きさせない工夫もしています。

＜今後の目標について＞
当店が目指すのは、ファミリー層からエグゼクティブ、海外のゲストまで、どなたにでも楽しんでいただけるレストランです。今は表参道にあることもあり、「敷居が高そう・・・」に見えることもあるようですが、誕生日や記念日、子どものお祝いでもご利用いただいています。