Luxembourg Job Openings
Hôtel Le Royal Luxembourg
Directeur F&B (H/F)
FULL TIME
November 6, 2024
Vos responsabilités :
· En charge de la performance financière, vous assurerez la rentabilité de la restauration en orientant les actions vers l'atteinte de bénéfices conformes aux objectifs stratégiques
· Elaboration du budget annuel restauration (Revenus, investissements) en collaboration avec la Direction.
· S’assurer que les coûts opérationnels F&B soient en ligne avec le budget.
· Préparation et communication des rapports mensuels F&B.
· Dynamiser et motiver les équipes restauration pour mettre à profit leurs compétences.
· Maintenir une communication étroite avec l’Exécutif Chef et les divers responsables des services F&B.
· Responsabiliser le personnel sur le respect des procédures internes, les standards de service et les standards produit de la marque « The Leading Hotels of the World », règles & législations en vigueur (règlement intérieur et convention collective de l’hôtellerie).
· Assister régulièrement aux briefings des différents services F&B.
· Vérifier les plannings de travail des brigades de la restauration et s’assurer qu’ils sont adaptés aux besoins en lien avec l’activité.
· Assurer un suivi opérationnel des différents évènements F&B.
· Proposer et organiser différentes actions promotionnelles afin d’animer les points de vente restauration au cours de l’année en collaboration avec les différents Chefs de service F&B.
· Suivre et contrôler les règles d’hygiène HACCP en lien avec l’Exécutif Chef.
Votre profil :
- De formation supérieure en hôtellerie restauration (Bac + 3 et plus).
- Vous justifiez d'une expérience à une fonction équivalente.
- Maîtrise du Français et de l'Anglais, toute autre langue est un plus.
- Bonne connaissance des outils informatiques (Pack Office, Micros etc.).
- Aptitude à travailler avec une grande rigueur, sens de l'organisation.
- Ouverture d'esprit.
- Présentation soignée.
Rémunération : Jusqu'à €1,00 par mois
Formation:
- Bachelor (Requis)
- Hôtellerie Restauration: 3 ans (Requis)
- Français (Requis)
- Anglais (Requis)
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