DescriptionEurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration.


Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d’entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé. Ce sont 700+ collaborateurs investis au quotidien auprès de nos clients.


La roadmap Opérationnelle EUREST se structure en 8 axes : Safety first / Changement & Dynamique / Excellence Opérationnelle / Innovation / Client Obsession / Retention Addict / Cohésion & animation des équipes / Performance monitoring.


Dans le cadre de sa croissance durable et continue, Eurest Luxembourg recherche un(e) Site Manager (H/F) CDI 40H.


Le site manager est responsable du bon déroulement des activités quotidiennes au sens opérationnel et veille à ce que nos clients puissent consommer chaque jour avec plaisir une offre alimentaire variée, trendy et healthy. Le Restaurant Manager déploiera des projets innovants sur le terrain, il sera en charge de développer les process adéquats et garant de leurs pérennités.

Vos Missions:

1. GESTION FINANCIERE
Assure au quotidien en collaboration avec le Chef la gestion du budget en accord avec la stratégie d'EUREST Luxembourg dans le but de déterminer les objectifs et les lignes de conduite. Utilise tous les outils de gestion en place et applique les procédures.
C’est également lui/elle qui valide avant envoi la clôture de fin de mois et établi la redevance financière mensuelle ainsi que les cessions s’il y a lieu.


2. GESTION OPERATIONNEL & CONVIVES
Accompagne au quotidien le Chef pour garantir le bon fonctionnement général du site suivant la ligne de conduite opérationnelle en accord avec le contrat client et les objectifs d'EUREST Luxembourg dans le but de garantir une qualité de service et d'obtenir une performance financière appropriée.
Apporte ses compétences pour l'optimisation de la gestion du site. En collaboration avec ses équipes, Il/elle veille à la polyvalence et la complémentarité des personnes d’encadrement du site : chef exécutif, diététicienne
En contact direct avec les convives, il/elle est responsable de répondre à leurs demandes, et de suivre au quotidien la satisfaction client.
Il/elle veille à l’implémentation et la mise en valeur sur les zones de restauration du programme des animations en ligne avec la charte marketing.
Dans un environnement digital, il doit posséder une bonne culture générale sur les aspects techniques des produits qu’il commercialise : solutions de marketing, de communication ou de publicité (display, programmatique, affiliation…), des plateformes IT digitales, des logiciels, etc…
Il est amené à assurer quelque tâche en Communauty Mngt.


3. GESTION DU PERSONNEL
Veille à la bonne gestion du personnel et l'optimisation du staffing des équipes. Veille au respect de la politique RH de Compass Luxembourg.
Veille au respect de toute son équipe aux règles CBC, HACCP et Code Ethique d'EUREST Luxembourg


4. GESTION DE LA RELATION CLIENT
En contact direct avec le client, il/elle entretient, réagit, anticipe et assure la relation avec le client en accord avec les contrats clients et veille à une communication constante et efficace avec le client. Il conseille les clients sur la stratégie à adopter et les actions à mettre en place.


5. GESTION DU CONTRAT
En charge d’implémenter et suivre les Key Performance Index du contrat. Le site manager sera garant du bon maintien des KPIs et du suivi reporting au quotidien. Il/elle sera en charge de préparer des réunions périodiques avec le client (hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle, et annuelle)
Bien qu’ils soient très souvent mis en place par les directeurs commerciaux, le monitoring de KPI’s (indicateurs de performance) est déterminant dans le succès de ce poste. Il doit utiliser, être à l’aise, tenir à jour des balises de navigation contrat qui vont lui permettre d’évaluer la qualité de son travail. Il devra en comprendre les liens de causes à effets et les leviers à actionner pour atteindre les niveaux de KPI’s attendu.


6. RELATION FOURNISSEURS
Accompagne le Chef dans le suivi et l’optimisation de la gestion des achats du site suivant la ligne de conduite opérationnelle et du service achat dans le but de réduire les coûts et d'améliorer le profit tout en veillant à la qualité des produits. Veille à la gestion des invendus avec pour objectif 0 invendu. Aide à la gestion des stocks.


7. QHSE/DIETETIQUE
Veille au suivi de la mise en place et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité suivant la ligne de conduite opérationnelle et en collaboration avec le département qualité et en accord avec les normes ISO et les normes de sécurité en vigueur dans le but de fournir un service de qualité et de maintenir notre image de marque.


8. ANALYSE & DEVELOPPEMENT
Analyse quotidienne de l'ensemble des sorties journalières, des coûts et des résultats des exploitations en fonction des objectifs de la société dans le but de réagir directement et de préparer un plan d'action avec l’aide de son assistante gérante.
Est force de proposition en termes de développement et de croissance. Organise et coordonne des opérations marketings.


COMPETENCES

• Maîtriser les techniques et les bases essentielles de la restauration
• Compétences en QHSE
• Compétences en management
• Compétences en gestion économique et financière
• Maitrise des outils bureautiques
• Maîtrise des notions et KPIs contractuels
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
• Anglais, lu, parlé et écrit niveau B1/B2
• Permis obligatoire

ATOUTS

• Sens commercial et des relations humaines
• Proactif et réactif
• Rigueur et méthodologie
• Sens de l'écoute et du dialogue
• Ouverture d'esprit
• Leadership & Esprit d'équipe

Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure !
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