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Luxcargo Handling S.A.

Responsable cuisine (m/f/x)

Niederanven

FULL TIME

October 11, 2024

Luxcargo Handling, basée à l'aéroport de Luxembourg, est une société de manutention, spécialisée dans le fret aérien. Fondée en 2023, l'entreprise a repris les activités de la branche Cargo Handling de Luxair et emploie 1000 personnes dans diverses fonctions.
Luxcargo Handling S.A. est une société du groupe Cargolux, 100% détenue par Cargolux Airlines International S.A.
Pour notre département LCH Cantine Cargo au sein de LCH, nous recherchons un(e):


Responsable Cuisine (m/f/x)


Missions :

  • Gérer l’activité et l’équipe : organiser le planning des équipes, superviser le travail
  • opérationnel, former l’équipe, participer au recrutement, intégrer les nouveaux salariés
  • Tenir à jour les différents indicateurs
  • Utiliser les outils tels que SAP afin d’assurer une gestion optimale coût/production
  • Se tenir informé en permanence de l’évolution et du coût des produits ainsi que des
  • technologies utilisées en cuisine afin d’optimiser les produits
  • Participer à l’établissement du budget annuel Catering
  • Participer et superviser la recherche de nouvelles recettes et/ou de nouveaux produits
  • Suivre quotidiennement et mensuellement les stocks de matières premières et gérer les
  • inventaires
  • Optimiser le coût d’achat de matières premières en collaboration avec le responsable achats
  • Calculer le prix de revient de chaque produit avec le chargé de développement culinaire


Profil requis:


Critères minimaux requis pour le poste
  • Posséder le CATP en cuisine ou équivalent
  • Une expérience confirmée en tant que cuisinier est nécessaire
  • Une expérience probante en gastronomie et collectivité est un atout
  • Connaître le Français ou l’Allemand.
  • Des notions en Luxembourgeois, en Anglais ou toute autre langue constituent un atout pour le poste.
  • Avoir de bonnes connaissances en Excel
  • Avoir le sens de l’organisation
  • Etre rigoureux
  • Avoir des compétences en gestion d’équipes


Critères souhaités ou à acquérir
  • Connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du catering
  • Tri sélectif des déchets
  • Normes HACCP
  • Utilisation des produits d’entretien
  • Formation en ergonomie
  • Formation en SAP


Un certificat de bonne conduite (criminal record, Polizeiliches Führungszeugnis) sera requis en cas de sélection positive.
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