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Vacante para la empresa Nexum en Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México

Chef Administrativo - Restaurante de Comida Española (Santa Fe)

Descripción del Puesto:

Estamos en búsqueda de un Chef Administrativo apasionado por la gastronomía española y con experiencia en la gestión operativa y administrativa de restaurantes. Este rol es clave para asegurar el buen funcionamiento del área de cocina, el control de inventarios, la supervisión del personal y la calidad en la preparación de platillos. Se requiere una persona organizada, orientada al detalle y con habilidades de liderazgo.

Responsabilidades Clave:

• 
  Gestión Administrativa: Supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.

• 
  Control de Inventarios y Costos: Realizar y supervisar pedidos, manejo de inventarios y control de costos para maximizar la rentabilidad.

• 
  Supervisión de Personal: Coordinar al equipo de cocina y servicio, asegurando una colaboración eficaz y un ambiente de trabajo positivo.

• 
  Control de Calidad: Garantizar la correcta preparación y presentación de platillos tradicionales de la cocina española, manteniendo la autenticidad y los altos estándares.

• 
  Cumplimiento de Normas Sanitarias: Asegurar que todo el equipo cumpla con las regulaciones de higiene y seguridad en la cocina.

• 
  Gestión de Proveedores: Negociar con proveedores, controlar costos y asegurar la disponibilidad de insumos de alta calidad.

Requisitos:

• 
  Experiencia: Mínimo 3 años en un rol similar en el sector de alimentos y bebidas, preferentemente en restaurantes de cocina española o internacional.

• 
  Conocimientos Técnicos: Familiaridad con la preparación de platillos de la cocina española y manejo de inventarios y costos.

• 
  Formación Académica: Estudios en Gastronomía, Administración de Restaurantes o áreas afines.

• 
  Habilidades de Organización: Alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.

• 
  Orientación al Cliente: Compromiso con la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación para una experiencia excepcional.

Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes

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