Apply for Chefe de Pastelaria Role at Belmond Management

Portugal Job Openings

Belmond Management

Chefe de Pastelaria

Funchal

October 6, 2024

O Reid's Palace, um hotel Belmond na Madeira, é um símbolo de elegância, luxo e qualidade, sendo um destino de eleição para viajantes exigentes de todo o mundo. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma variedade de atividades de lazer, estamos empenhados em proporcionar experiências verdadeiramente inesquecíveis a todos os que nos visitam.
Na nossa pastelaria sofistica mas genuína, são usados os melhores produtos, transformados em sobremesas ousadas, de grande qualidade e num estilo contemporâneo, onde servi-las é uma Arte. Procuramos um Chefe de Pastelaria talentoso para se juntar à nossa equipa que será responsável por criar sobremesas artísticas e inovadoras que encantam os nossos hóspedes e elevam a experiência gastronómica oferecida nos nossos restaurantes.
O profissional que procuramos deverá ter habilidades excecionais em pastelaria, ser criativo e partilhar a nossa paixão pela hospitalidade de luxo e pela criação de experiências memoráveis para os nossos clientes.

As suas principais responsabilidades são:

Garantir a produção com qualidade dos produtos, pão e sobremesas confecionadas na pastelaria
Controlar a confeção e decoração de bolos, sobremesas e outros produtos de pastelaria
Conceber e executar peças artísticas em pastelaria e padaria.
Confecionar, executar e montar trabalhos em chocolate
Garantir a consistência da confeção e apresentação das sobremesas
Criar e propor novos pratos inovadores de pastelaria de elevada qualidade
Planear e preparar a produção de pastelaria e padaria, efetuando a mise-en-place, de acordo com as necessidades
Formar a equipa de pasteleiros nas receitas , consistência, apresentação das sobremesas.
Gerir a equipa de pasteleiros, garantindo um trabalho de equipa

Requirements

FORMAÇÃO E HABILIDADES TÉCNICAS

Mínimo de 2 anos de experiência de trabalho em função similar em pastelaria de alta gastronomia e de fine dining

Conhecimento de técnicas e tendências atuais de pastelaria

Experiência anterior em restaurantes fine dining e/ou hotéis de luxo

COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS

Criatividade e inovação
liderança motivadora e agregadora
Atenção aos detalhes e organização
Proatividade e iniciativa
Resiliência em ambientes de alta pressão

Benefits

Salário competitivo
Seguro de Saúde
Seguro de Vida
Outros benefícios atrativos em vigor na empresa
Estadias gratuitas nos hoteis da Companhia
Desenvolvimento profissional contínuo

Location:

Portugal, Funchal

Department:

Food & Beverage

Employment type:

Experience:

We regret to inform you that this job opportunity is no longer available as it has expired

New Job Alerts

Vila Vita Parc Resort & Spa

Talent Acquisition Specialist (m/f)

Faro

November 19, 2024

View Job Description

Rijk Zwaan Ibérica, SA

Trial Co-ordinator (Portugal)

Almada

FULL TIME

November 19, 2024

View Job Description

Blinker Portugal

Comercial B2B

Lisbon

FULL TIME

November 19, 2024

View Job Description

Grupo Boticário

NATAL - Stockista - Fórum Madeira

Funchal

FULL TIME

November 19, 2024

View Job Description

Grupo Bertrand Círculo

Livreiro(a) para Campo Pequeno

Chefe de Turno ( Restauração) - Linha de Sintra

Sintra

September 20, 2024

View Job Description

Maitre - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Cusco

November 15, 2024

View Job Description

Belmond Management

Steward- Las Casitas A Belmond Hotel, Colca Canyon

November 5, 2024

View Job Description

Belmond Management

Practicante Profesional de Capacitación y Selección - Belmond Peru

Lisbon

FULL TIME

November 19, 2024

View Job Description