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Honest Greens

Jefe de Cocina - MAD

Madrid

FULL TIME

October 14, 2024

Jefe de Cocina - MAD at Hg

Location

Madrid, Spain

Salary

28-32,000 per annum

Job Type

Full-time

Date Posted

October 14th, 2024

Somos Honest Greens, un grupo de restauración innovador, apasionado por lo que hacemos y en rápida expansión. Contamos con la misión de influir positivamente en la sociedad a través de la comida real.

Hacemos las cosas de manera diferente en nuestra industria, adoptando y creando nuevas tendencias y tecnologías del mundo de la restauración; las cuales nos permiten hacer que la alimentación saludable sea asequible para todos, además de increíblemente deliciosa. Creemos firmemente que esto va a ayudar a nuestras comunidades a vivir más felices y de manera más saludable.

¿Qué estamos buscando?

Creemos que una empresa es la suma de los individuos que la componen; por eso buscamos a los que serán nuestros futuros líderes: personas positivas, proactivas y con muchas ganas de crecer con nosotros y dejar su huella. Tengas o no tengas experiencia trabajando en restaurantes, lo importante es que estés deseando aprender y crecer profesionalmente.

Si desprendes carisma por los poros; si tienes una colección infinita de calcetines de aguacates y te levantas cantando como un loco; si te consideras un “latin lover” y un enamorado del café de especialidad; si piensas que cada día es una nueva oportunidad para aprender y dar lo mejor de ti.

Si piensas que cumples al menos con una de las cualidades que buscamos… Éste es tu sitio. Por eso, corre al ordenador, mándanos tu currículum y dinos qué es lo que te hace especial.

Punto extra si adjuntas una foto disfrazado de puerro. Si no tienes disfraz de puerro, también puede ser de brócoli.

¿Qué ofrecemos?

Un equipo joven y dinámico abierto a aprender y evolucionar continuamente
Rápida progresión y crecimiento profesional. ¿Estás listo para dar el salto y ser nuestra próxima “superstar”?
Formación especializada para todos los miembros del equipo
La libertad de ser tú mismo en el trabajo. Queremos personas reales y las queremos en todos nuestros restaurantes
Los mejores offsites y eventos de empresa J
Comida gratis en nuestros restaurantes todos los días
Localización central: nuestros restaurantes están situados en el centro de la ciudad, lo que hace posible un fácil y rápido acceso

Responsabilidades:

Supervisar que la estación esté limpia acorde con los estándares de sanidad a lo largo de todo el turno de trabajo
Ser responsable de controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos, así como el respetar las recetas, el almacenamiento, el FIFO y el emplatado
Ser responsable de aprobar y "verificar" los platos de manera que cumplan con las expectativas de los clientes
Llevar a cabo la planificación de pedidos de material e ingredientes según las necesidades de su local
Informar el HC de si hacen falta pedidos de material e ingredientes
Informar al responsable de Área o al departamento de compras de mermas inesperadas
Comprobar y manejar los albaranes
Etiquetar correctamente los productos almacenados en el momento en el cual se recepcionan
Ser responsable de gestionar los horarios de trabajo de todo el personal de cocina
Organizar las tareas de apertura y cierre del local
Hacer uso de las herramientas de organización y comunicación durante el desarrollo de su turno
Ser responsable del onboarding para los nuevos miembros del equipo de cocina
Ser responsable de los niveles de training de su equipo y de reportar cualquier tipo de carencia
Colaborar con la formación de cada nuevo trabajador mediante la utilización de las herramientas de training de la empresa
Proporcionar coaching puntual, especifico y respetuoso para garantizar la excelencia operativa de los restaurantes y mejorar el desempeño de los miembros del equipo

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