Switzerland Job Openings
Kempinski AG
Souschef (w/m/d) - zur Wintersaison 2024/2025
Saint Moritz
FULL TIME
August 29, 2024
Was macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?
- Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
- Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
- Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien
- Überwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung in der Hauptküche
- Überwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
- Organisation des „à la Carte“, Roomservice und Bankett und Restaurant Les Saisons- Geschäfts in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Erledigung aller Bestellungen für das Trockenlager
- Verantwortung für kostenbewusstes Arbeiten
- Erstellung von Kantinenessensplänen
- Rezepturen erstellen, Standards überwachen, sowie Qualitätskontrollen
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche auf allen Posten
- Fachkompetenz, Kreativität und die Liebe zum Kochen
- Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
- Grosses Interesse an teamorientierter Arbeit
- Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
- Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
- Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
- Monatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
- Internes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen
Grand Hotel des Bains Kempinski is the most glamorous gateway to St Moritz, offering timeless European luxury in a breath-taking mountain setting. Its celebrated alpine spa, impeccably styled suites, and award-winning restaurants draw guests and gastronomes from around the world, while its location at the foot of the legendary Hahnensee ski run offers unrivaled access to the slopes of the Engadin Valley.
A seasonal property, our employee experience caters to the adaptable hotelier who values a more flexible and dynamic lifestyle. With four months on in the winter and summer seasons, our employees enjoy the opportunity to travel, study, or take on international assignments in the offseason. In addition to a diverse suite of learning programs, including culinary workshops under our Michelin Star chef, we encourage our employees to truly take in their St. Moritz experience with complimentary ski and snowboard lessons, access to housing, and fitness facilities, and an array of organized social activities. Surrounded by natural beauty, living and working in St. Moritz is a luxury in itself. This magical setting provides the perfect stage for Kempinski’s beautiful performance, and yours.
Kitchen
Employment Type
Seasonal - Full Time
Location
Switzerland - St. Moritz
Workplace type
Onsite
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