PROPÓSITO / MISIÓN

Investigar, analizar, proponer metodologías y el cumplimiento del sistema de gestión de inocuidad asegurando las buenas prácticas de manufactura y los requisitos, para garantizar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de abastecimiento e instalaciones de la compañía.

RESPONSABILIDADES

• Liderar la implementación del programa MIP y de Cultura de la inocuidad
• Gestionar como interventor el cumplimiento de los cronogramas de lavado de tanques de agua potable y partes altas.
• Realizar auditorías a proveedores de alimentación, para el cumplimiento de las especiaciones de Meals y legales.
• Participar activamente en la gestión de acciones correctivas, preventivas y de mejora relacionadas con la inocuidad de los alimentos, realizando seguimientos a la realización de los programas, actividades.
• Liderar los procesos de formación en BPM e inocuidad para el personal operativo.
• Establecer, implementar, mantener y actualizar el SGIA dentro del marco de la norma GFSI y la ley FSMA.
• Gestionar y organizar el trabajo del equipo de inocuidad de los alimentos.
• Participar activamente en los equipos de inocuidad, Defensa y fraude alimentario asegurando la formación y las competencias de los equipos.

RESPONSABILIDADES

• Atender y gestionar los requerimientos del INVIMA y de los entes certificadores en relación con la inocuidad.
• Participar en el programa de Auditoria Internas Integradas con la respectiva gestión del sistema de inocuidad.
• Liderar el programa de inspecciones planeadas y la gestión para el cumplimiento del ESAN.
• Liderar la gestión de los programas pre- requisitos de la planta y a las BPM en las heladerías propias.
• Participar en la gestión de contratistas
• Participar en el pilar de calidad de acuerdo a lo definido en el Modelo de Excelencia Operacional.
• Participar en el modelo de innovación IMAGIX para la mejora de los procesos.
• Realizar comunicaciones de inocuidad para los diferentes públicos de la planta.
• Evaluar y analizar la información de las fichas técnicas de las materias primas y materiales de empaque en inocuida
• Realizar los controles como individuo calificado en PCQI y Defensa Alimentaria, así como en el cumplimiento de las prácticas higiénicas del personal.
• Evaluar y actualizar la documentación del sistema de inocuidad así como los indicadores asociados con su respectiva gestión.

TALENTOS SER NUTRESA

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y EXPERIENCIA DESEABLES

• Proceso producción y distribución (red de frio)
• HACCP
• Conocimientos en control de plagas, métodos de limpieza y desinfección. Miicrobiologia (rol Manizales)
• Proceso producción y distribución (red de frio)
• Herramientas Office (Word, Excel, PP)
• Experiencia en operar su rol bajo sistemas integrados de gestión.

EDUCACIÓN DESEABLE

EXPERIENCIA

2 años en procesos relacionados en aseguramiento de calidad de producto