Luxcargo Handling, basée à l'aéroport de Luxembourg, est une société de manutention, spécialisée dans le fret aérien. Fondée en 2023, l'entreprise a repris les activités de la branche Cargo Handling de Luxair et emploie 1000 personnes dans diverses fonctions.
Luxcargo Handling S.A. est une société du groupe Cargolux, 100% détenue par Cargolux Airlines International S.A.
Pour notre département LCH Cantine Cargo au sein de LCH, nous recherchons un(e):


Chef de Cuisine Cantines (m/f/x)


Missions :

• Fixer la charge de travail des cuisiniers, aides catering et buffetiers sur base du planning
• Réaffecter le personnel selon l’exécution de la charge de travail
• Superviser la production en cuisine et plonge et gérer l’équipe
• Superviser les ventes
• Assurer le rôle de cuisinier (cantines)
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
• Décider par ordre de priorité la préparation des commandes spéciales ou service traiteur
• Etablir les fiches HACCP et contrôler les points critiques en cuisine en collaboration avec le responsable HACCP et mettre en place les actions correctives nécessaires

Profil requis:


Critères minimaux requis pour le poste

• Posséder un CATP de cuisinier ou équivalent selon l’article L. 222-4 du code du travail
• Avoir une première expérience comme chef de cuisine est un atout
• Connaître au moins une des langues officielles (luxembourgeois, français ou allemand). Des notions
• dans une autre langue seront considérées comme un atout
• Avoir l’esprit d’équipe
• Etre rigoureux
• Etre organisé
• Savoir communiquer
• Etre autonome
• Avoir des compétences en gestion d’équipes
• Avoir le sens commercial

Formations et autres qualifications requises

• Connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du catering
• Tri sélectif des déchets
• Normes HACCP
• Utilisation des produits d’entretien
• Avoir des notions en bureautique

Expertises et compétences requises requises

• Machine(s) spécifique(s) : -
• Informatique : Caisse avec système d’exploitation spécifique.
• Autres : -

Un certificat de bonne conduite (criminal record, Polizeiliches Führungszeugnis) sera requis en cas de sélection positive.